世界中で環境問題が深刻さを増す中、持続可能な開発への取り組みが待ったなしの状況にあります。 #東大生研 の酒井 雄也 准教授は、低コストで社会実装が可能な「環境に優しい建材」の技術確立に挑んでいます。その１つ、廃棄食材をコンクリートより頑丈な建材に「変身」させる技術は、まさに現代の「錬金術」です。